天地一大窑, 阳炭烹六月。①
炎炎夏日，是蝉的天堂，数不清的知了卖力地鸣叫, 此起彼伏的喧嚣, 扰得讲堂内的一众学生躁动不安。
他们看似正儿八经地举着书本, 其实趁着讲台上的博士转身时, 交头接耳，眼神时不时瞟向门口。
他们心里清楚, 真正让他们坐不住的, 不是蝉鸣, 而是——
温记百味今日开业了！
谁懂啊？
温娘子为了能专心投入到新店开业的准备事宜中, 干脆提前三天就不再摆摊了。
也就是说，他们整整三天没吃到她做的吃食。
可真是一日不吃, 如隔三秋。
温娘子这两天还鼓捣出一个叫做“传单”的玩意儿，红纸上写着“开业大酬宾”等字样，分发给一众学生, 说是开张前三日进店的客人, 所有吃食八折优惠。
温记百味正式开业的时间就是在中午，他们迫切想要冲去当第一批客人。
“待会儿你要是跑得快, 记得替我占个座啊。”
“嗨呀我都快饿死了，怎么还不敲钟啊？”
众人窃窃私语。
“你们两个，嘀咕什么？”杭曜目光炯炯, 吓得众学生顿时屏气静声。
他没有继续追究，只是把书别在后腰，在学生的座位间慢悠悠地走着。
“我知道天气炎热，你们闷在屋里读书难受，不过你们要学会调节心境。”
嗯嗯嗯, 是是是。
学生们应着。
杭曜又不紧不慢道：“诗云‘热散由心静，凉生为室空’②，正是这个道理。”
学生们心里不住嘀咕，杭博士讲起大道理来总是引经据典的，谁也说不过他，不过他就不馋吗，明明他也是温娘子食摊的常客啊。
杭曜走着走着，到了门边。
今日这堂课似乎格外地漫长，钟声迟迟不响。
不行不行。
他也需要静心。
杭曜回到讲台，只要钟声不响，他便要好好上课。
片刻之后，“咚”的一声终于响起，连知了都仿佛被这悠长的钟声惊着了，失声了一瞬。
学生们立马振奋起来，有的把腿都伸到了桌外，蓄势待发。
杭曜静静地看着他们，脸上没什么表情，心中却浅浅笑了笑。
“散课！”
这两个字一出，学生们此时顾不得规矩，火急火燎地往外冲，秦迁的那句“温记百味开业，八折大酬宾了”格外响亮。
杭曜等他们都走光了，才慢腾腾踏出门。
现在去，人肯定多，她忙不过来估计也见不着，还不如晚点儿再去。
学生们冲到温记百味时，温仲夏正把一挂鞭炮挂上竹竿，她左手捂着耳朵，右手拿香，胳膊伸得远远地去点信子。
香头刚一挨上，“噼里啪啦”声骤然炸开。
嗬，声音真够响亮的！
温孟冬捂着耳朵，被徐袖搂在怀里，想看又不敢看的模样。
待到声歇，围观的人拍手叫好：“这鞭炮放得好，祝温掌柜财源不断，红红火火！”
众人纷纷恭贺起来。
温仲夏和徐袖满面笑容，拱手说了几句开业的吉利话，便邀请大家进去入座。
客人主要还是学生，也有一些住在附近的居民，王掌柜、成娘子等也来捧场祝贺。
秦迁、吕天川等人进门前，看了看上面挂着的门头匾额，“温记百味”四个楷体大字，笔墨饱满，大气飘逸。
越看越眼熟。
“有些像杭博士的字啊。”
“我也这么觉着。”
曾年从后方猛然拍了拍他们的肩：“看什么呢，还不进去。”
几人如梦初醒，赶紧往里走。
店铺和他们之前来参观时相比，已经焕然一新，摆了八张桌子，擦得铮亮，桌上摆着辣油和香醋，桌角还刻着数字。
桌子算是小号的四方桌，占地面积小，能容下更多的客人。
青砖铺地，四个角落里还摆着四个装了大冰块的盆，难怪靠近了有股丝丝凉气。
考虑得真周全。
墙面刷得雪白，一面贴着红纸菜单，一面挂着两幅题了字的画。
秦迁正琢磨这字画也颇眼熟时，一眼瞟到字画下方坐着的冯渊。
“你……你怎么这么快？”
国子监的不应该比他们晚到吗？
冯渊嬉皮笑脸：“别你你了，没地儿了。”
秦迁等人大惊，也顾不得了，赶紧就近一屁股坐下，占了一张桌子。
后面的人只稍晚一步，看着每张桌子满满当当的客人，懊恼不迭。
不过温记百味有招，不会让客人傻傻站着。
“客官，真是抱歉，今儿人有些多，你可以拿个号，屋檐下有凳子坐，稍等一会儿，有位置了马上叫你。”
徐袖给愿意等的客人递上一根小竹签，竹签上刻有数字，底部还有“温记”的标记。
客人拿到竹签，觉着这法子真新奇，管用。
温仲夏在后厨忙着，徐袖在前头收银兼招待，光她们两个肯定是忙不过来的，还另招了个跑堂的小丫头。
李叔近三个月每日驾着驴车勤勤恳恳地接送他们，哪怕温仲夏时不时添了东西，也从不主动开口涨钱，端得是老实忠厚。
搬家那天听说温仲夏要招跑堂的，李叔很不好意思地荐了自己闺女，唤作李田田，十三岁。
李叔想让闺女找点事做，不说攒嫁妆，至少给自己挣点吃果子，买胭脂的钱。
当然李叔是因了解温娘子的为人，在她这儿干活，他放心。
有熟人推荐自然是好的，温仲夏见了小丫头，虽个子小小的，但干活伶俐嘴巴甜，正适合干跑堂，招待客人，于是便招了她。
温孟冬今儿也是特地和杜先生告了假，他怕阿姐和嫂嫂忙不过来，自己能帮着收收钱。
杜先生本人其实也很想来凑热闹，怎奈不好抛下那几个学生，但是打发了小厮来买。
屋檐下很快也坐了一溜拿竹签的人，这大热天的，温仲夏在门口放了一个大壶，里面是加了冰的香橼水，客人想喝自舀，不收钱。
免费的凉水谁不喜欢，香橼水冰凉酸甜，喝两口顿时解了热气，都喝了人家的东西，自然也不好走掉，等着呗。
却说已经落座的客人们，手里拿着红纸菜单，上下琢磨。
和温娘子原本摆摊时的吃食相比，多了不少新鲜花样，而且每样都标好了价钱。
光打卤面的卤子就多了好几种，什么双椒肉丝、茴香鸡蛋、酸豆角肉沫等，听着名儿就好吃。
荤素卤菜自不必说，这可是用了温娘子独家秘方卤出来的，这么久以来，不管别家怎么仿，和她做的一比总是差点味道。
还有馄饨、肉夹馍、饺子等小食。
最让秦迁、冯渊这帮熟客感兴趣的是，菜单上推出了一个“套餐饭”，有什么鱼香肉丝套餐饭，麻婆豆腐，卤鸡腿，卤猪宝，卤肉饭等等。
吕天川喊住跑堂的小丫头问：“你们这个套餐饭是何物？”
“回客官的话，套餐里面有菜、有米饭，还配一碗汤，今儿做的是排骨苞米汤，很鲜很好喝的。”李田田对着这么多大哥哥，笑容灿烂，一点也不怯场。
这个听着不错，一个套餐什么都有了，不用选来选去。
“鱼香肉丝，到底是肉的味道，还是鱼的味道？我得尝尝，就要这个了。”
“我要那个卤肉饭，再点份肉夹馍。”
“吃那么多啊，那我再加份卤猪宝吧。”
徐袖和李田田二人应付点单，尽管刚开始确实有点不适应，但也勉强做到了忙中有序不出错。
这也多亏了温仲夏提前好几日就对她们进行了各种所谓的培训，没白学。
温仲夏独自在后厨挑大梁。
幸好她们几个一大早就开始准备食材，大部分的都提前弄好了，擀好的面条摞了一大捆，饺子、馄饨包了数百个，卤子炒好，直接可以用……
大中午的天气热，温仲夏心头也很火热。
开业头一天客人满座，能不开心嘛。
温仲夏不急不躁，有条不紊地做吃食，高汤锅里可以同时下面和馄饨，只要用笊篱隔开，便不会弄混。
从甑子里舀一碗满满的米饭，扣在盘子中，鱼香肉丝的浇头刚刚炒好的，正热乎着，浇上去，盖住一半。
一碗汤里至少要有三块排骨和一大块苞米。
这种套餐饭做起来很快，最适合她这种厨房人手不多的小店，而且客人吃得快，也能提高翻台率。
每做好一份吃食，温仲夏就拉一下门框上的绳子，绳子连着一个挂在前厅的铃铛，前面的人听到铃铛声，便会过来端吃食上桌。
李田田在后厨和前厅来回跑，小丫头记性是真不错，这么多点单，她几乎就没送错过桌。
秦迁那帮学生的吃食上桌了，各个领到自己那份，迫不及待尝了起来。
“原来鱼香肉丝里没有鱼啊。”
嫩黄的肉丝，红色的胡萝卜丝，绿色的青椒和黑色木耳通通切成细丝，五颜六色地混在一起，又裹了芡汁儿，泛着莹亮的光，真是漂亮。
肉丝细嫩，木耳脆爽，口味酸甜咸香，吃起来真的有股鱼的鲜味。
在米饭里拌一拌，太下饭了！
排骨苞米汤小小一盅，汤清味美，排骨抿一下便能脱骨，隐隐带着一股苞米的鲜甜味，苞米炖得很软，用门牙几口便能啃得干干净净。
“唉你的卤肉饭，如何？”
吃自己的还不够，又眼馋别人的。
“太好吃了！”
卤肉饭全是肉啊，小丁状的五花肉又软又糯，汤汁浓稠，有浓郁厚重的酱香味，肥而不腻。
饭里配了一颗切成两半的卤蛋，蛋黄都被卤透了，醇香无比，还有一棵装饰的青菜，看着清淡，吃到嘴里都倍儿香。
“好像很不错，给我尝一口。”
“那我也要尝你的鱼香肉丝。”
学生们吃饭就是这样，互相尝一尝，花一份的钱，尝多倍的快乐。
坐在外面凳子上的客人，瞅着里面吃得热火朝天，愈发眼馋。
看到里面有相识的同窗，还很不客气地喊话；“唉你们吃完了没？完了给我们让地儿啊，你看我们又热又饿的，行行好呗。”
徐袖看得发笑，这可好，客人主动帮他们翻台。
王掌柜吃了饭，喝了汤，细细品着美味的同时，不忘观察着人家店里怎么上菜、待客的。
看了半晌，默默叹气。
唉，怪道一个年轻小娘子，短短几个月便能开起一家食店。
不说这味道，光看这待人接客的方法，就不是别人比得了的，他怎么就没想到给人发竹签呢？
回头他得琢磨琢磨怎么参考着改进一下自己的店。
一直到了午时过半，学生们的热潮才逐渐下去。
温仲夏他们几个终于可以稍微放慢一下节奏，喘口气了。
杭曜便是在这个时候来的。
徐袖笑着招呼：“杭博士，快请坐，吃点什么？”
杭曜落座后，环顾了一圈店内，在墙壁上的字画上稍微多停留了一下，随后便点了一道麻婆豆腐套餐饭。
听到杭曜来了，温仲夏出来打了声招呼。
也不知道是在厨房里被闷得，还是兴奋得，她小脸泛着红晕，眼眸格外的晶晶亮。
“如今该称呼你温掌柜了吧，开张大吉。”
杭曜抿着唇角，有丝不好意思地从怀里掏出一样东西。
“我不知道送什么当贺礼，这个送给你，祝你生意兴隆。”
温仲夏等人皆探头看了过来。
“是只癞蛤蟆。”温孟冬脱口而出。
温仲夏没好气地拍了一下他的脑门，笑道：“这是三足蟾。”
“嗯，”杭曜忙解释，“这是店家推荐的，他说这种咬着铜钱的三足蟾寓意招财进宝，最适宜摆在店铺里，所以我便买了……”
他知道她想多多挣钱，那这个贺礼应当是她喜欢的吧。
这只三足蟾约摸有手掌高，丑萌丑萌的。
温仲夏接了过去，望着他，莞尔一笑：“谢谢，我很喜欢。”
杭曜松了口气。
这回送礼赶上了。
“快摆上吧。”徐袖道。
温仲夏将三足蟾摆在柜台上，又说了两句话便回了后厨，她是真的忙，就算喘口气，也只能在厨房里喘。
不过她不忘给这位贵宾用户，额外赠送了一碟卤菜，其中有一只卤得红润油亮的大鸡腿。
杭曜慢条斯理地把所有吃食吃得干干净净，同时心中不知道为何有丝怅惘。
开店是好事，应当为她感到高兴。
只不过以前摆摊，他吃饭时时能看到她，如今开了食店，她要在后厨忙着，反倒难见了。
等到锡庆院钟声再次响起，所有的学生回去上课，店内终于只剩下两三个客人。
温仲夏从后厨出来，摘掉围裙，和徐袖、冬儿以及李田田，往凳子上一瘫。
此时店里的冰块已经融化尽了，四人互相看了眼对方汗津津的模样。
噗嗤乐了出来。
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